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MapsHaute-Garonne (Midi-Pyrénées)LauragaisCe pays de Cocagne tient sa richesse du pastel cultivé et traité au XV éme siècle. Le pastel est tiré d'une plante tinctoriale qui donne une couleur bleue, très caractéristique. Aujourd'hui, cette plante est à nouveau cultivée traditionnellement dans certains endroits tel qu'à Lectoure dans le Gers. Le Lauragais est justement de nos jours appelé le grenier du Sud Ouest. En effet, cette large plaine légèrement vallonnée par endroit offre de grands espaces de culture pour le blé et le tournesols.
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