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Paraza à le privilège d'avoir sur son sol le premier pont-canal bâti en France, le second au monde.

Blotti dans une légére courbe du canal, son châteaudu XVIIe domine de sa haute stature le Canal du midi, les vergers de pêchers et les rangs de vigne minervoises.

Le château de Paraza reçu le père de Pierre-Paul Riquet en 1620 et Pierre-Paul Riquet lui-même, lors de la construction du Canal y dormi à plusieurs fois. En remerciement de cette hospitalité, Pierre-Paul Riquet favorisa le mariage de sa fille avec le fil du Seigneur de Jougla, propriétaire du château. Il offrit au jeune couple une superbe enfilade de 7 terrasses descendant ainsi jusqu'au Canal du midi dont il agréementa chaque marche d'oliviers et de lauriers roses, tous deux propices à procurer la fraîcheur indispensable recherchée au milieu des étés méditerrannéens.

Ce petit village conserve à l'abri de son château, différentes traces de son passé bien visibles au passage de ses ruelles étroites et à la visite de son église médiévale entièrement ramaniée au XVIIe siècle.

Où manger :
La barraca
le café du Port

A voir et à visiter en ville :
Le Château de paraza
L'Eglise paroissiale,

A voir et découvrir en vélo ou en voiture :
Le village de Sainte-Valière : village médiéval beffroi et vestiges du Château-fort.
A 1 Km en aval de Paraza : le Pont-canal du Répudre
A 3 Km Ventenac-en-Minervois, Son église, et ses caves de dégustation et l'épanchoir à Siphon de ventenac
A 3 Km Canet d'Aude
A 5 Km Saint Nazaire d'Aude : l'acqueduc de la pierre plantée, cité du Xiie siècle.

Les alentours